植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。植物甾醇分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三类，无甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等
人类的大脑从孕中期开始发育成长，在20岁左右发育完成，不再进行细胞分化和增值，成人大脑内含有约140亿个脑细胞，存储的信息相当于1万个藏书为1000万册的图书馆，进入中年，我们的大脑开始失去数目巨大的神经元和脑细胞
纳豆激酶(nattokinase简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。
1902年伦敦大学医学院的两位生理学家Bayliss和Starling获得诺贝尔生理学奖，他们在动物胃肠里发现了一种能刺激胰腺液分泌的神奇物质，称为胰腺素。这是人类第一次发现肽物质。控制着人的疾病和衰老。
